10 танымал кофе сусындары: пайдасы, зияны және калориясы

Кофе - ең танымал ыстық сусындардың бірі. Олар таңертең басталып, түскі асты аяқтайды. Біз кофенің ең танымал сорттарын таңдап, олардың неден тұратынын және олардың калориялары қандай екенін, сондай-ақ кофенің жалпы пайдалы екенін анықтадық.

Кофе - бұл күрделі сусын және оның адам ағзасына әсері көптеген даулар мен келіспеушіліктерді тудырады. Ол сергітеді, ынталандырады, ұйқышылдықты жеңілдетеді және қысымды көтереді. Бүгінгі таңда кейбір сарапшылар кофенің пайдалы екенін және оның диета тізімінде болуы қажет екенін айтады. Біз сізге бір сусынның екі көзқарасын ұсынуды жөн көрдік. Таң сәресімен хош иісті шыныаяқ кофемен бастау керек пе, әлде оны бірдей қуаттандыратын және сергітетін шаймен алмастыру керек пе, соны өз бетіңізше шешуге көмектеседі.

Кофенің пайдасы

• 
  Қатерлі ісік қаупінің төмендеуі. Американдық ұлттық онкологиялық зерттеулер институтының ғалымдары күніне төрт немесе одан да көп кесе кофе тері қатерлі ісігінің бір түрі меланома қаупін 20% төмендететінін анықтады.
• 
  Арықтауға көмектесу. Кофе жанкүйерлері (кофеинмен) метаболизмі осы сусыннан бас тартқандарға немесе кофеинсіз сусынды ұнататындарға қарағанда 16% жылдамырақ болатыны дәлелденді. Бұл жағдайда салмақ жоғалту процесі әлдеқайда жылдам болады.
• 
  Антиоксиданттар. Кофеде антиоксиданттар саны бойынша көшбасшы мүкжидек пен алмадан да көп. Бүгінгі күні антиоксиданттар созылмалы аурулардың даму қаупін төмендететіні белгілі. Сондай-ақ, кофе Паркинсон ауруы және екінші типтегі қант диабеті сияқты аурулардың пайда болу мүмкіндігін азайтады.
• 
  Депрессияны емдеу. 2011 жылғы archives of Internal Medicine зерттеулеріне сәйкес, күн сайын 2-3 кесе кофе ішетін әйелдер депрессияның дамуына бейім емес (15%).
• 
  Есте сақтау қабілеті. Зерттеулер сонымен қатар күніне екі кесе кофе қысқа және ұзақ мерзімді есте сақтау қабілетін жақсартатынын және реакция жылдамдығын арттыратынын көрсетті. Кофе Альцгеймер ауруының даму қаупін азайтумен де танымал. Бұл кофеин жүйке жасушаларында пайда болатын және мидың жұмысын бұзатын бляшкалардың мөлшерін азайтуға қабілетті.

Кофенің зияны

• 
  Жүйке жүйесінің сарқылуы. Кофе - тәуелділікті тудыратын күшті психостимулятор. Алдымен сіз қатты сергектік сезімін сезінесіз, содан кейін ашуланшақтық пен мазасыздық пайда болады. Сондай-ақ, шараны білмейтін осы күшті сусынның жанкүйерлері жүйке жасушаларының сарқылуы және бүйрек үсті безінің жұмысы сияқты мәселелермен кездеседі.

• Сусыздандыру. Кофе шөлдеу сезімін басады және диуретикалық әсерге ие, сондықтан бір кесе кофеден кейін сіз ұзақ уақыт бойы ішкіңіз келмеуі мүмкін, бірақ сіздің денеңізге ылғал қажет болуы мүмкін. Әр шыныаяқ кофеден кейін 1-2 кесе су ішу ұсынылады. Сонымен қатар, кофені үнемі тұтыну организмнен кальций, магний, калий және басқа да маңызды микроэлементтердің шайылуына ықпал етеді.

• Ас қорытудың қиындығы. Сүт қосылған Кофе тек калориялы ғана емес, сонымен қатар ас қорытуға қиын сусын болып табылады, өйткені бұл "кофе" тонині мен "сүт" казеинінің үйлесімі. Екі зат біздің денемізде нашар сіңеді.

• Ерте қартаю. Көптеген косметологтар кофені тұтынуға қарсы, өйткені кофеин терінің ерте қартаюына әкеледі және бет терісін күңгірт етеді.

• Жүрек ауруы. Көптеген зерттеулерге сәйкес, кофені теріс пайдалану жүрек ауруының қаупін арттырады. Күніне 6 кеседен астам кофе ішу жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін 71% арттырады.

Кофе сусындарының түрлері

Эспрессо. Ол кішкене шыныаяқтарда (30-35 мл) беріледі және дәстүрлі түрде кофе сусындарының ішіндегі ең күштісі болып саналады. Дайындалу процесінде ол бай дәм мен хош иісті букет ала отырып, кофеиннің көп мөлшерін жоғалтады.

Калория: 7 ккал (барлық сусындардың калория мөлшері қант қосылмай көрсетілген)

Макиато. Бұл 1:1 пропорциясында капучино сияқты сүт көбігі бар эспрессо. Бұл аз мөлшерде капучино түрі деп айтуға болады.

Калория мөлшері: 66 ккал

Американо. Сумен сұйылтылған эспрессодан басқа ештеңе жоқ. Дайындалған кофенің өзіне су қосылады, соның арқасында эспрессоға тән ащы жоғалады, ал хош иіс жұмсақ болады. Дәстүр бойынша 30 мл эспрессо үшін 120 мл су бар.

Калория мөлшері: 18 ккал

Капучино. Сүт көбігі қосылған эспрессо негізіндегі кофе сусыны. Капучино бірдей пропорцияда араластырылған үш ингредиенттен тұрады: эспрессоның 1/3 бөлігі бірдей ыстық сүт пен сүт көбігін құрайды. Сусынның барлық компоненттері жоғары температурада болуы керек және көлемі 150-180 мл жылы кружкада берілуі керек.

Калория мөлшері: 105 ккал

Латте. Бұл кофе емес, сүтті сусын, өйткені оның негізі ыстық сүт(эспрессоның бір бөлігі үшін сүттің үш бөлігі). Латте үш қабаттан тұрады және сүттің, сүт көбігінің және кофенің барлық үш жолағын көру үшін биік, мөлдір стаканда беріледі.

Калория мөлшері: 112 ккал

Моккочино. Дәстүрлі латтеге шоколад қосылған кофе сусыны, сонымен қатар "моча" деген атпен белгілі. Ол латте сияқты дайындалады, тек соңғы сәтте какао ұнтағы немесе шоколад сиропы сусынға араласады.

Калория мөлшері: 289 ккал

Түрік кофесі. Ұнтақталған кофе дәндерінен жасалған дәмдеуіштер қосылған күшті кофе сусыны. Дәстүр бойынша, ол түрік тілінде ашық отта қайнатылады, бұл кофенің қайнатылуына жол бермейді, бұл дәм мен хош иістің жоғалуына әкеледі. Ол кофеиннің жоғары концентрациясына ие.

Калория мөлшері: 1 ккал

Флэт уайт. Аздап көбіктенген сүттен және екі еселенген эспрессодан тұратын кофе сусыны. 110 мл сүт шамамен 60 мл кофені құрайды. Латте немесе капучинодан ол өзіне тән ащы және жұмсақ сүт дәмі бар айқын кофе дәмімен ерекшеленеді.

Калория мөлшері: 50 ккал

Фраппе. Кофе (Қос эспрессо) мен сүттен (шамамен 100 мл) тұратын салқын кофе сусыны. Барлық компоненттер суық болуы керек және тегіс болғанша шайқауышта немесе араластырғышта шайқалуы керек. Балмұздақ көбінесе негізгі ингредиент ретінде қосылады. Фраппаға қызмет еткенде ұсақталған мұз бен сироптар қосылады.

Калория: 60 ккал (балмұздақ жоқ)

Ирландиялық Кофе. Кофе, виски, кілегей және қамыс қантынан жасалған кофе сусыны. Дәстүрлі композиция келесідей: төрт порция эспрессо, 30-35 мл виски, 1 шай қасық қант және 2 ас қасық кілегей.

Калория мөлшері: 113 ккал